A nogueira-pecã é extremamente exigente em zinco, tanto as mudas como plantas adultas. É comum ocorrer a deficiência nutricional deste elemento mesmo em pomares do RS, mesmo onde o teor de Zn no solo é igual ou superior a 0,5 mg/dm³. Visualmente é muito fácil de identificar os sintomas dessa deficiência porque a brotação adquire um hábito de crescimento em forma de roseta (entre-nós ficam mais curtos), foto ao lado. Já as as nervuras ficam um pouco mais verdes. As bordas dos folíolos tornam-se ondulados e entre as nervuras passa-se a ter uma coloração amarelada. Já as as nervuras ficam um pouco mais verdes. O teor foliar de Zn deve estar entre 50 e 100 mg/Kg, na planta ao lado o teor deste elemento era de 22 mg/Kg.